|
পণ্যের বিবরণ:
|
পণ্যের নাম: | দুধের খাদ্য গ্রেড কার্বোঅক্সিমেথাইল সেলুলোজ | কাঁচামাল: | পরিশোধিত তুলা |
---|---|---|---|
ক্রিয়া: | ঘন, ইমলসিফায়ার, ফিল্ম-প্রাক্তন, বাইন্ডার, ছড়িয়ে দেওয়ার এজেন্ট | Aplication: | রুটি, কেক, পানীয়, পাই |
বিশুদ্ধতা: | Min. ন্যূনতম 99.5% 99.5% | সি এ এস: | 9004-3-24 |
লক্ষণীয় করা: | 9004 3 24 গ্রেড কার্বোঅক্সিমেথিল সেলুলোজ,সৎ পলিথিন ব্যাগ সিএমসি,পাই ফুড গ্রেড কার্বোঅক্সিমিডাইল সেলুলোজ |
দুধের জন্য কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ ফুড গ্রেড সিএমসি সোডিয়াম
।ভূমিকা।
নাম: কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজ
সংক্ষিপ্তকরণ: সিএমসি
আণবিক সূত্র: C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa
ঘ। বৈশিষ্ট্য:
কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) বা সেলুলোজ গাম হল একটি সেলুলোজ ডেরিভেটিভ যা কার্বোক্সাইমিথাইল গ্রুপ (-CH2-COOH) গ্লুকোপাইরেনোজ মনোমারের কিছু হাইড্রক্সিল গ্রুপের সাথে আবদ্ধ যা সেলুলোজ ব্যাকবোন তৈরি করে।এটি প্রায়শই এর সোডিয়াম লবণ, সোডিয়াম কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি Tylos নামে বাজারজাত করা হত, SE Tylose এর একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক।কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) হল সাদা বা হলুদ রঙের গুঁড়া যা গন্ধহীন, স্বাদহীন এবং অ-বিষাক্ত এতে উচ্চ হাইড্রোস্কোপিসিটি রয়েছে এবং এটি একটি ঘন তরল গঠনের জন্য পানিতে দ্রবণীয়।এটি একটি পলিয়েনিওনিক ইলেক্ট্রোলাইট এবং গাঁজন নয়।এটা ভাল তাপ-স্থায়িত্ব আছেলবণ এবং ফিল্ম গঠনের সম্পত্তি প্রতিরোধ।এটি চর্বি এবং তেলের জন্য একটি শক্তিশালী ইমালসিফায়ার।
2. খাদ্য শিল্পে প্রয়োগ
কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজ সিএমসি সেলুলোজ গামের স্বল্প সময়ের জন্য ফুটন্ত, হিমায়িত এবং এমনকি সাবফ্রিজিং তাপমাত্রা সহ্য করার ক্ষমতা রয়েছে যা এটি বিশেষ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় একটি সহজ সংযোজন হতে দেয়।এটি একটি মোটা, জল ধরে রাখার, ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার, প্রতিরক্ষামূলক কলয়েড, সাসপেন্ডিং এজেন্ট, জেলিং এজেন্ট এবং ফ্লো কন্ট্রোল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।এটি ফিল্ম-ফর্মিং এবং বাইন্ডিং এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
ভোজ্য সোডিয়াম কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ চর্বি এবং প্রোটিনযুক্ত পানীয়গুলিতে একটি ইমালসাইফিং স্থিতিশীল ভূমিকা পালন করতে পারে।সাধারণ সয়া দুধ, কোকো দুধ, চিনাবাদাম দুধ, রস দুধ, নারকেল দুধ, বাদাম দুধ, এবং ফলের রস সয়া দুধের জন্য, তারা বিভিন্ন ডিগ্রী চর্বিযুক্ত চর্বি এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ প্রোটিন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, স্টোরেজ চলাকালীন আলাদা এবং ভেসে থাকে, একটি কুরুচিপূর্ণ "কলার" গঠন, এবং মূলত পণ্যের চেহারা প্রভাবিত করে।উপরন্তু, প্রোটিন ঘনীভবন এবং পৃথকীকরণের জন্য সহজ।বিশেষ করে লো-পিএইচ পণ্যের জন্য প্রোটিন ঘনীভূত হতে বাধ্য।
3. Carboxymethyl Cellulose এর স্পেসিফিকেশন
প্রকার স্পেসিফিকেশন |
এফএম 6 | FH6 | FVH6 | এফএম 9 | FH9 | এফএইচ 9-এ | FVH9 |
প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি (ডিএস) | ≥0.60 | ≥0.60 | ≥0.60 | ≥0.90 | ≥0.90 | ≥0.90 | ≥0.90 |
সান্দ্রতা (2% জলে সমাধান), mPa.s |
300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 1500-2200 |
পিএইচ | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 |
আর্দ্রতা,% | -10 | -10 | -10 | -10 | -10 | -10 | -10 |
ক্লোরাইড (Cl-হিসাবে),% | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 |
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে),% | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 | ≤0.0015 |
লোহা (Fe হিসাবে),% | -0.02 | -0.02 | -0.02 | -0.02 | -0.02 | -0.02 | -0.02 |
আর্সেনিক (হিসাবে হিসাবে),% | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 |
বিশুদ্ধতা | ব্যবহারকারীর চাহিদা অনুযায়ী |
।প্যাকেজিং।
পণ্যটি যৌগিক কাগজের ব্যাগে আবদ্ধ পলিথিন ব্যাগে বস্তাবন্দী।নিট ওজন 25 কেজি/ব্যাগ।
কারবক্সিমেথাইল সেলুলোজ আসল ব্যাগে রাখতে হবে এবং তাপের উৎস থেকে অনেক দূরে শুষ্ক এবং পরিষ্কার স্থানে সংরক্ষণ করতে হবে এবং অন্যান্য রাসায়নিকের সাথে একত্রিত করা যাবে না।
।পরিবহন এবং স্টোরেজ।
পানিতে পণ্যটির সরাসরি সংযোজন গলদ গঠনের কারণ।পৃথক পাউডার কণার অসম্পূর্ণ ভিজা থেকে লাম্পিং ফলাফল।শুধুমাত্র পানির সংস্পর্শে থাকা পাউডার দ্রবীভূত হয় এবং গঠিত জেলটিনাস ঝিল্লি অবশিষ্ট পাউডারকে দ্রবীভূত হতে বাধা দেয়, যার ফলে দ্রবীভূত হওয়ার সময় বিলম্ব হয়।গলদ গঠন না করে দ্রবীভূত করার জন্য নিম্নলিখিত তিনটি পদ্ধতি সুপারিশ করা হয়।আপনার আবেদনের উদ্দেশ্য অনুযায়ী সবচেয়ে সুবিধাজনক পদ্ধতি বেছে নেওয়া উচিত।