হাইড্রক্সিপ্রোপাইল মিথাইল সেলুলোজ(HPMC) হল উদ্ভিদের তন্তু থেকে তৈরি একটি সেলুলোজ যা EU এবং FDA দ্বারা খাদ্য সংযোজন E464 হিসাবে প্রত্যয়িত।এটি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় অ্যাপ্লিকেশনের চেহারা, টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করে।
বেকারি পণ্য
এইচপিএমসি বেকিংয়ের সময় গ্যাস ধারণ, বেকড ভলিউম বাড়ানো এবং টেক্সচার উন্নত করতে তাপীয় জেলেশন সহায়ক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।এইচপিএমসি আরও আর্দ্র টেক্সচার প্রদান করে, শেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি করে, ব্যাটারের উন্নত ইমালসিফিকেশন এবং আরও ভাল ফ্রিজ স্থায়িত্ব দেয়।
কনফেকশন
গ্লেজ, আইসিং এবং লেপগুলিতে, HPMC ফুড গ্রেড সহজ প্রয়োগের জন্য লুব্রিসিটি যোগ করে, ক্রিমিয়ার টেক্সচার, উন্নত স্প্রেড-ক্ষমতা প্রদান করে।এবং পরিষ্কার স্বাদ রিলিজ.উপরন্তু, গরম করার সময় এইচপিএমসি তাপীয়ভাবে জেল করে, আইসিং এবং গ্লেজগুলি অক্ষত রাখে এবং শীতল হওয়ার সময় পণ্যের আসল সামঞ্জস্যে ফিরে আসে।
পাই এবং প্যাস্ট্রি ফিলিংস
থার্মাল জেলেশন বেকিংয়ের সময় ফোড়া কমায় এবং হিমায়িত করার সময় ফিলিং থেকে ক্রাস্টে আর্দ্রতা স্থানান্তরকে বাধা দেয়।HPMC হিমায়িত স্থায়িত্ব উন্নত করে।
হিমায়িত ডেজার্ট
HPMC পণ্যগুলি মসৃণ টেক্সচার দিতে আইস-ক্রিস্টাল আকার পরিবর্তন করে।বর্ধিত বায়ু প্রবেশ করানো ওভাররান উন্নত করে।
চাবুক toppings
HPMC পণ্য উন্নত শরীর এবং চেহারা জন্য চাবুক বৈশিষ্ট্য উন্নত.উন্নত ইমালসন স্থায়িত্ব সিনারেসিস প্রতিরোধ করে এবং খোলার সময় প্রসারিত করে।এইচপিএমসি হিমায়িত টপিংগুলিতে ফেজ বিচ্ছেদকে বাধা দেয়, এমনকি বারবার ফ্রিজ চক্রের মাধ্যমেও।
কাঠামোগত উদ্ভিজ্জ পণ্য
এইচপিএমসি পণ্যগুলি তাদের উপাদানগুলিকে একত্রে রাখা দরকার এমন খাবারের জন্য চমৎকার ফিল্ম গঠন এবং উচ্চ বাঁধাই কার্যক্ষমতা প্রদান করে।নিরামিষ বার্গার, পেঁয়াজের রিং এবং তৈরি আলু পণ্যের মতো পণ্যগুলি সবই HPMC পণ্যগুলির বাঁধাই শক্তি এবং ফিল্ম গঠনের গুণাবলী দ্বারা উন্নত হয়।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mrs. Lannie Zhang
টেল: 86-021-54012006